オペレーションが販促！
昨日どこの店に行ったのか？その時何を食べたか？そして、どんなサービスを
受けたか？等、何も覚えていないようでは、二度目・三度目のご来店にはつな
がりません。
しかし現実は、そのほとんどが記憶にも残らないお店です。
つまり、オペレーションが販促になっていないと言うことです。
これだから、お店が繁盛することも、成長発展することもないのです。
お店を繁盛店へと導くためには、記憶に残る仕事をすることで、Ｑ・Ｓ・Ｃを
高めるとは、お客さまの記憶に残る仕事をすると言うことです。
それが、二度目・三度目も選んで頂けるお店になる最良の方法です。
オペレーションの基本も、そんな良い商品に良いサービス、そして、良いお店
の清掃が基本で、それは、商品が販促、サービスが販促、そして、お店の掃除
が販促になっていると言うことでもあります。
それも、お客さまの記憶に残るレベルで提供しなければなりません。
